Polverone sui social (e non solo) dopo la puntata di 4 Ristoranti che ha fatto tappa nell’Astigiano. Ma il ristoratore Fabio Fassio spiega la sua versione dei fatti.
La puntata di 4 ristoranti che ha fatto tappa nei locali dell’Astigiano ha scatenato un vero e proprio terremoto. Sulla graticola (è il caso di dirlo) è finito il ristoratore Fabio Fassio, proprietario dell’osteria La signora in rosso, il primo a essere esaminato nel cooking show di Alessandro Borghese. Il popolo dei social non gli ha perdonato certi atteggiamenti poco ortodossi.
Al centro della bagarre c’è il capello finito nel piatto di Manuela Scavino (titolare dell’Enoteca Gastronomica Civico 15). “Quando il piatto arriva a tavola – ha ricordato Fassio parlando con Fanpage.it -, la signora si accorge della presenza del capello, che comunque non era nella pietanza, ma sul bordo del piatto. Come ci è finito? Onestamente non lo so, ma io sono calvo, così come il cameriere che lo ha servito ed entrambi i cuochi in cucina. La signora stessa ha ammesso che potesse anche trattarsi di un suo capello…”.
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Sta di fatto che Fassio non ha ordinato di portare via il piatto con il capello incriminato. E di questo si è pentito: “E’ stato un errore“, ammette. Ma in quel momento era alquanto “teso e nervoso” per via delle telecamere e del fatto che era il primo sotto scrutinio. “Inoltre – ha aggiunto – non sentivo l’intera conversazione dei commensali, a me arrivavano soltanto le critiche”.
Quando poi lo show si è spostato sulla tavola della collega Daniela Solive della Premiata osteria dei fiori e su quella dell’Agriturismo La Tère Ruse, Fassio si è scatenato con giudizi severissimi: “Questi agnolotti di coniglio sanno di sudore di cane”, ha tuonato commentando una pietanza di Daniela, e all’Agriturismo ha addirittura sputato nel piatto. “Ho deciso di essere me stesso, come ho già spiegato a tutti gli hater”. Se lo dice lui…
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